O Ellory
Ellory – Real chocolate factory je nově vycházející jméno na poli čokoládové ruční výroby pralinek, které přináší na trh skutečnou čokoládu.
Co si pod pojmem “skutečná čokoláda” představit? Při výrobě se využívá pouze prvotřídně vybíraných surovin s francouzskou známkou kvality Noble Ingredients®. Čokoláda je vyráběna z čistého kakaového másla, bez jakýchkoli příměsí rostlinných tuků, s třtinovým cukrem místo řepného, s přírodním Bourbon vanilkou namísto vanilinu, zároveň nepoužívá sójový lecitin a všechny výrobky jsou 100% bez přítomnosti geneticky modifikovaných organismů. Proto v čokoládě ELLORY budete jen stěží hledat jakákoliv éčka, margaríny, umělá dochucovadla či jiné přídavné prášky.
Pralinky jsou vyráběny ručně, bez jakéhokoliv využití strojů a každá pralinka se tak stává svou chutí a tvarem jedinečným originálem. Takováto výroba nám dovoluje přizpůsobit obaly, branding, ale i čokoládu samotnou vašim požadavkům. (tvary, barevnost, náplně apod.).
„Slovo “ELLORY” mne fascinuje – voní exotickými dálkami, zní jako tóny samby, kterou tančí dívka jménem Ellory. Chutě a vůně receptur Vám pak pod ruce přicházejí sami. Stačí jen použít suroviny s oceněním Noble Ingredients Michel Cluizel, italské ořechy, španělské mandle v kvalitě Grand Cru, máslo a smetanu Jean-Paula od Dijonu a opravdová čokoláda je na světě. Říkáme jí ELLORY …“
Chef chocolatierka Štěpánka
Chocolate factory
Ellory factory používá suroviny s francouzskou známkou kvality Noble Ingredients. V dnešním světě plném náhražek a chemie vám předkládáme unikátní set pravé čokolády.
Palmový olej
Lepek
Náhražky kakaového másla
Vanilkové aroma
Řepný cukr
Sojový lecitin
Umělá tužidla
Umělá zahušťovadla
Umělé dochucovací látky
Barviva
Éčka
Geneticky upravované ořechy, mandle…
Naše produkty
Dort Ellory
Průměr 21 cm = cca 8 -10 porcí – 1250g /cena 1380 Kč (vč. 4 omáček)
Dort je složen ze sedmi vrstev
Brownies
Mléčná ganache
Tenounká vrstva hořké čokolády Vanuari
Plát kakaového korpusu
Hořká ganache
Plátky griliáše
Čokoládový nástřik
Ostatní produkty
Pro firmy
ELLORY Chocolate jako firemní dárek
Škála od rozdávacích dárků po luxusní bonboniéry s širokou možností brandingu
– Vlastní etiketa s logem na dřevěné dýze
– Barvy želé na přání
– Balíicí papír s logem vaší společnosti
– Potisk pralinek a čokolády
– Vklady do bonboniér (komplimentka, osobní dopis, PF, leaflet apod.)
Café bistro
PRONÁJEM
Sitting – cca 25 os.
Standing – 30-40 os.
Při konzumaci nad 15.000,- prostory zdarma
18:00 -24:00 = 7.000,-
Od 24:00 je každá započatá hodina účtována 2.000,-
Ostatní pronájem dle dohody
AKCE V ELLORY CAFÉ
Čokoládové „Cooking Show“
Akce pro cca 10 osob určená pro všechny milovníky čokolády
- Welcome drink
- krátký úvod do historie a teorie čokoládové výroby
- Temperování čokolády
- Výroba pralinek a lanýžů
- Příprava čokoládového dezertu, brownies apod.
- Čokoládové créme brullé
- Tasting různých kvalit čokolád včetně Grand Cru plantáží
- Kombinace vína a destilátů s čokoládou
- CENA – 1890,-
Čokoládové dílničky
Akce určená pro děti a rodiče. Vhodné pro děti od 4 let. Pro cca 10 dětí.
- Děti si vyrobí svou čokoládu
- Malování čokoládou na jedlý papír
- Odlévání do forem a zdobení
- Výroba čokoládového dortíku
- Čokoládová fontána s ovocem
- Občerstvení pro děti (miniřízečky, sendviče, nápoje) a pro rodiče (5x canapés + sklenička vína dle výběru nebo káva)
CENA – dítě – 690,- a dospělí – 290,-
Čokoládový kurz
Čokoládový kurz pro cca 12 osob určený pro laickou i odbornou veřejnost
- Krátký pohled do historie
- Od bobu po tabulku čokolády
- Regiony kakaovníku, klasifikace plantáží
- Příprava čokolády k práci
- Tasting různých kvalit čokolád včetně Grand Cru plantáží
- Kombinace vína a destilátů s čokoládou
- Polevy, výroba pralinek
- Čokoládové ozdoby – hobliny, modelování
- Čokoládové dezerty
CENA – 1590,-
VINNÝ LÍSTEK
